A sokoldalú FUNAYUKI minta, amelyet úgy fordítanak le, hogy "haladó hajó", rendkívül népszerű volt a halászok körében. Kiválóan alkalmas volt aprításra, vágásra és egyéb általános konyhai feladatokra. SERIE ITAMAE by Murray Carter. ITAMAE, ami szó szerint annyit jelent, hogy "a vágódeszka előtt", egy rendkívül rangos cím, amelyet a magasan képzett sushi szakácsoknak tartanak fenn. Ennek az elit státusznak megfelelően a Murray Carter Collection Itamae szériája - a kollekció legmagasabb szintje - büszkén büszkélkedhet a kiváló minőségű anyagokkal és a kompromisszumok nélküli kivitelezéssel. Az Itamae sorozat kései szakértelemmel készültek hengerelt acélból, amely SUS410 rozsdamentes acélrétegek közé bevont Aogami Super Blue magból áll. A klasszikus háromrétegű szerkezet lehetővé teszi, hogy a külső rétegek védjék és támogassák a penge élét alkotó, ultrakemény szénacél magréteget. A pengék kivételesen vékonyra és egyenesre csiszoltak a példátlan vágási teljesítmény érdekében, és Murray Carter jellegzetes "Carter könyökével" is rendelkeznek, amely a gerinctől a hegyig tartó jellegzetes kúp, amely megerősíti a penge hegyét. Az Itamae sorozat elit pengéihez hagyományos "wa-stílusú" (nyolcszögletű) nyél párosul, amely gyönyörű G-10 burlból készült, és fekete G-10 kötőelemmel van kiemelve. Az Itamae sorozat azok számára készült, akik a legjobbat követelik, és hűen tükrözi Murray Carter áhított kézzel készített konyhakéseinek szellemét, és új mércét állít fel a nagy teljesítményű konyhai evőeszközök között. SPECIFICATIONS Blade Steel Super Blue / SUS410 Stainless Steel