SERIE ITAMAEIE "zöldségvágó", a NAKIRI egyedülálló téglalap alakja és enyhén megemelt éle tökéletes eszközzé teszi mindenféle zöldség pontos vágásához. A kés pengéjének formája azt is lehetővé teszi, hogy a kés hossza az évekig tartó élezés után is állandó maradjon. SERIE ITAMAE by Murray Carter. Az ITAMAE, ami szó szerint annyit jelent, hogy "a vágódeszka előtt", egy rendkívül rangos cím, amelyet a magasan képzett sushi szakácsok számára tartanak fenn. Ennek az elit státusznak megfelelően a Murray Carter Collection Itamae szériája - a kollekció legmagasabb szintje - büszkén büszkélkedhet a kiváló minőségű anyagokkal és a kompromisszumok nélküli kivitelezéssel. Az Itamae sorozat kései szakértelemmel készültek hengerelt acélból, amely SUS410 rozsdamentes acél rétegek közé bevont Aogami Super Blue magból áll. A klasszikus háromrétegű szerkezet lehetővé teszi, hogy a külső rétegek védjék és támogassák a penge élét alkotó, ultrakemény szénacél magréteget. A pengék kivételesen vékonyra és egyenesre csiszoltak a példátlan vágási teljesítmény érdekében, és Murray Carter jellegzetes "Carter könyökével" is rendelkeznek, amely a gerinctől a hegyig tartó jellegzetes kúp, amely megerősíti a penge csúcsát. Az Itamae sorozat elit pengéihez hagyományos "wa-stílusú" (nyolcszögletű) nyél párosul, amely gyönyörű G-10 burlból készült, és fekete G-10 kötőelemmel van kiemelve. Az Itamae sorozat azok számára készült, akik a legjobbat követelik, hűen megragadja Murray Carter áhított kézzel készített konyhakéseinek szellemét, és új mércét állít fel a nagy teljesítményű konyhai evőeszközök között. SPECIFICATIONS Blade Steel Super Blue / SUS410 Stainless Steel