Csontozó kés kiváló minőségű króm-molibdén acél pengével Hosszan tartó élesség az edzett pengének köszönhetően (Sub-Zero eljárás): 56° Rockwell A penge mindkét oldalán V-szögben folyamatosan köszörül Ergonomikus, csúszásmentes és varratmentes műanyag fogantyú. Kényelmesen ül a kézben és nagyon jól kiegyensúlyozott. Magas szintű biztonság a kézvédővel ellátott fogantyúnak köszönhetően