AGrand Gourmet szakácskés egy erős, nehéz kés, széles pengéjű, finom, de tartós élű pengével. A kés gerince és pengéje enyhén ívelt és hegyesre szűkül. Ennek köszönhetően a séfkés igazán sokoldalúan használható, zöldség tisztítására és vágására, húsok vágására vagy apróra vágására. Gyógynövények, zöldségek vagy diófélék tárolására is alkalmas. A kés hegye szilárdan a munkafelületen marad, a penge pedig fel-le mozog. A kés egyik oldala szélesebb a hal egyenletes filézése érdekében.