A sonkaszeletelő, ezt a nevet érdemelte ki ez a kés: formáját és élességét úgy tervezték, hogy nagyon vékony szeleteket vágjon a kemény alapanyagokból, különösen az olyan húsokból, mint a sonka. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően ez a kés kiválóan alkalmas a gyümölcsök, zöldségek és egyéb dolgokhoz is.