A WUSTHOF Classic Ikon vékony filézőkés rendkívül vékony és rugalmas, 14 cm hosszú pengéjével határozottan lenyűgözik. Ezzel a késsel garantáltan vékonyra lesz szeletelve a hús és a hal. A WUSTHOF többi késsorozatához hasonlóan ennek a sorozatnak is X50CrMoV15 acélból készült pengéi vannak. Ez a rozsdamentes acél mindennel megbírkózik, amivel a konyhában találkozik, tökéletesen tartja a élét és egyben jól karbantartható. Csak néhány húzás egy élezőkővel vagy acéllal, és a kés újra készen áll a használatra. A penge és a fogantyú közötti átmenet védi az ujjait, miközben lehetővé teszi az élezést és a penge teljes hosszában történő használatát. A fogantyú nagyon erős POM anyagból készült. Hőnek, ütéseknek és savaknak ellenáll, könnyen tisztán tartható. Az anyag ideális a konyhai környezetbe. Ergonomikus kialakítású, hézagmentesen illeszkedik a pengéhez, és három szegecssel van rögzítve a pengéhez.