A chutney-k Indiából származó különleges szószok, melyek gyümölcsök és zöldésgek valamint fűszerek együtteséből áll. Hogy a chutneyban található fűszerek kellően átjárják a gyümölcsöket, zöldségeket a mártást lassú tűzön főzzük, majd üvegbe töltjük. A hagyma chutneyban a vörös és lilahagymát lassú tűzön pároljuk, karamellizáljuk, majd kakukkfűvel, petrezselyemmel, lestyánnal, őrölt fekete borssal fűszerezzük. A végén egy kis vörösborral megbolondítjuk. A Kutyori Konyha chutney felhasználása A hagyma chutneyt ajánljuk szendvicsekre, hot-doghoz, hamburgerhez, főtt-és sült húsokhoz, vadhúsból készült pecsenyéhez, kacsához, friss-és érett sajtokhoz.