Az Averna az olaszok egyik közkedvelt és különleges amarója, amelynek gyökerei egészen az 1800-as évekig vezethetők vissza. Titkos receptje alapján már akkoriban készítették, és mind a mai napig kérdéses, hogy pontosan miből áll össze. Ami biztos, hogy a dél-olasz és a mediterrán gyógy-, illetve fűszernövények nagyon fontos szerepet játszanak benne, így az édesgyökér, a boróka, a mirtusz, valamint a rozmaring egyaránt érezhetők szinte minden korty után. Nagyon összetett ízvilág jellemzi, így érdemes hosszú ideig forgatni a szájban, hogy előcsaljuk belőle a szárazabb aromákat, a gránátalma, a citrom és a narancs frissítő karakterét, miközben az egész soha nem válik kellemetlenül édessé. Az Averna egy tipikus olasz keserűlikőr, ami nagyszerű döntés abban az esetben, ha egy baráti társaságban poharazgatnánk valami különlegességet, de a hideg időszakokban is meg tudja melengetni a testet és a lelket.