Ezt az 1840-ben megalkotott „sárga (franciául „jaune) likőrt az „Elixir Végétal receptúra ​​ihlette. Annyira népszerű volt, hogy Garnier atya, a likőrökért felelős akkori ügyvéd ezt követően úgy döntött, hogy hivatalosan Chartreuse Jaune-nak nevezi el. Kitűnik édességével, fűszeres illatokkal és a 130 növényből, virágból, kéregből, gyökérből és fűszerből származó természetes színnel - előállítása jelentősen eltér a Chartreuse Verte-től. Gyönyörű intenzív sárga színű likőr. Az illatában a gyógynövények friss és fűszeres aromái érezhetők. Gyengéd íze elsősorban kurkuma, citrusos és ánizs tónusokban bővelkedik. A befejezés hosszantartó és virágos jegyek lépnek elő benne.