A Dubonnet egy boralapú, édes aperitif likőr, amely erősített borból (borpárlattal állítják meg a bor erjedését), gyógynövényekből és fűszerekből áll. John Dubonnet párizsi kémikus 1846-ban kezdte el árustani, válaszul a francia kormányzat felhívására, amely a francia idegenlégionáriusok kinin utálatát volt hívatott valahogy legyőzni. A kinin ugyanis a malária ellenszere volt, ugyanakkor nagyon keserű. A Dubonnet aperetifje kinint is tartalmaz, mégis kellemesen édes, jó ízű. Az ital később széles körben ismert lett jellegzetes plakátjairól, amelynek másolatai még ma is sok francia otthonban megtalálhatók. Ma már a Heaven Hill amerikai lepárló tulajdonában van, és az egyik legnépszerűbb aperitif likőrnek számít az USA-ban. Számos koktél alapanyagaként is ismert, limonádéval keverve is nagyon jó.