Az ital 1896-ban született, Arturo Vaccari jóvoltából, aki több évi kísérletezgetés eredményeképpen először készítette el a likőrt. A különleges ízű, egyedi ital hamar világhódító útra indult. A Galliano L autentico likőrt könnyen felismerhetjük, alul gömbölyű, fölfele szűkülő palackjáról, amely egy tiszta, sárgás, áttetsző italt zár magába, íze fűszeres, édes, jellegzetesen ánizsos. A likőr elkészítésének titkát homály fedi, alapjai különféle gyógynövények és fűszerek, közöttük ízén elsősorban a csillagánizst érezni, míg illatában a vanília dominál. Elsősorban magában, hűtve, esetleg jégkockákkal fogyaszthatjuk. de szobahőmérsékleten szervírozva, kávé mellé, esetleg kávéban elkeverve is kiváló. Alkoholtartalom: 35%.