Az Irish Mist volt az első whiskey likőr, melyet Írországban előállítottak. A Tullamore lepárlóban 1947 óta folyik a gyártása. Az 1940-es évek közepén Desmond E. Williams kezdett el gondolkodni egy új termékben melynek következtében talált rá az Irish Mist ősi receptjére. Ennek az italnak az eredete mintegy 1000 évre tekint vissza, előállítása ősi recept alapján történik melynek egyik fontos öszetevője a hanga bor. Az ital whiskey alapú, melyet mézzel és különböző fűszerekkel, gyógynövényekkel ízesítenek. Fogyasztását tisztán vagy jégre töltve ajánljuk. Kitűnő adaléka lehet egy eredeti ír kávé elkészítéséhez.