A török étkezések kihagyhatatlan eleme a raki, ami már hosszú évszázadok óta a helyi kultúra szerves része. A Yeni Raki lepárlóüzemének eau-de-vie-je páratlan népszerűségnek örvend. Az ital szőlő és füge lepárlásából származik, amelyek az édes alkoholalapot biztosítják. Ezután zöld ánizsmagot adnak hozzá, hogy megadja a raki jellegzetesen ánizsos ízét. A Yeni Rakit évszázados hagyományok alapján készítik, amely az összetevők kiválasztásával kezdődik. A szőlőt és a fügét gondosan válogatják, hogy garantálják a kifogástalan minőséget, ezután pedig kétszer desztillálják. Ez döntő fontosságú lépés: a Yeni Raki szakértői szigorúan ellenőrzik a hőmérsékletet és a nyomást, hogy a párlat elérje az ideális alkoholkoncentrációt. Az eredmény egy erőteljes, mégis lágy ízű szeszes ital, amelyben a szőlő és a füge finom aromái érződnek. A Raki a tejes színéről is ismert, amely akkor alakul ki, amikor vizet adnak hozzá. Ez az átalakulás a zöld ánizs illóolajainak köszönhető. Ajánlott behűtve, önmagában vagy kevés vízzel, jéggel fogyasztani. Megjelenés kristálytiszta Illat ánizs, szőlő; kellemesen gyümölcsös Íz zöld ánizs, szőlő, füge, kellemes fűszeres frissességgel Lecsengés közepesen hosszú