A gesztenyeliszt igazi ínyenc alapanyag, az olasz konyha egyik kedvenc sütemény és kenyérlisztje. A reform és paleo konyha szerelmesei nemcsak az íze miatt kedvelik a gesztenyelisztet, hanem remek beltartalmi értékei és gluténmentessége miatt is. Leírás A gesztenyeliszt már a középkorban is népszerű alapanyag volt, főként a mai Olaszország és Franciaország területén. A gesztenyét napokig 45-50°C-on szárítják egészben, majd hántolják. Ezután alapos kézi és gépi válogatáson, valamint szitáláson is átesik, hogy maradéktalanul eltávolítsák a felesleges gesztenyehéj darabokat. Ezután liszt finomságúra őrlik. A kapott gesztenyeliszt egy természetes módon gluténmentes lisztféle, ami hasznos ásványi anyagokban és nyomelemekben is jeleskedik. Használata a paleo diétában is megengedett. Gesztenyeliszt felhasználási javaslat A gesztenyeliszt jellegzetesen kellemes gesztenye ízű. Nagyon jól passzol édes és sós tésztafélékhez is. Készíthetünk belőle palacsintát, linzert , muffint, kenyeret és péksüteményt is. Ha tompítani szeretnénk az ízét, érdemes egyéb gluténmentes liszttel, keményítővel keverni. Számos hagyományos olasz sütemény és kenyérféle elsőszámú alapanyaga a mai napig is. Ilyen például a castagnaccio , ami egy tradicionális olasz gesztenyeliszt alapú torta, melyet magvakkal és mazsolával ízesítenek. Franciaországban a népszerű madeleine is gyakran készül gesztenyeliszt felhasználásával. Nettó tömeg: 500 g Összetevők: gesztenyeliszt Származási hely: Olaszország Felhívjuk figyelmedet, hogy a termék alapanyaga alapvetően gluténmentes, azonban a csomagolás, nem 100%-ban gluténmentes üzemben történik, ezért előfordulhat glutén szennyezettség. Átlagos tápérték 100 g termékben: - Energia: 1570 kJ / 372 kcal - Zsír: 3,6 g - amelyből telített zsírsavak: 0,6 g - Szénhidrát: 74g - amelyből cukor: 24 g - Fehérje: 6,3 g - Rost: 9,4 g - Só: 0 g A tápérték adatok tájékoztató jellegűek! A csomagoláson feltüntetett aktuális tápértékek eltérhetnek az itt megadottaktól. Kérjük az aktuális tápértékekről érdeklődjenek Kollégáinknál!