Ez a gabona nem is gabona A hajdina- a közhiedelemmel ellentétben- nem gabona, ámbár mégis úgy emlegetjük. Valójában a keserűfűfélék családjához tartozik. Elkészítését tekintve azonban valóban gabonaként használjuk a konyhában. Még nem tudod, mit kezdj vele? Megvásárolhatod natúr és pirított formában is. Nagyipari méretű hántolása esetén előáztatják, vagy még kissé pörkölik is, ekkor a színe barnás tónust kap. A hőkezelés nélküli hajdinahántolás fehéres színű. Az íze sem olyan erős, mint a barna hajdináé. Mivel a sikértartalma alacsony, így a duzzadt, magas, puha bélzetű kenyér ebből nem készíthető. Sokkal inkább alkalmas a vékony – palacsintaszerű – vagy pászka formájú kenyér, illetve tészta készítéséhez. Próbáld ki lisztjét hagyományos kenyérliszthez keverve, vagy sűrítsd vele ételeidet, és mindenképp süss belőle palacsintát, ahogy a franciák. A hajdinát elkészítheted köretként kétszeres mennyiségű vízzel megfőzve, gazdagon fűszerezve; de kása formájában már a 6. hónaptól megkóstoltathatod gyermekeddel is. Hiszen Rendkívül értékes táplálék Amellett, hogy igen magas kalcium, magnézium és káliumtartalma van, gazdag még vasban, cinkben és rézben is. Vitamintartalmát tekintve kiemelkedő B1-, B2-, C-, és E-vitamin forrás. Gluténmentes diétát folytatók számára jó hír, hogy bátran beilleszthetik étrendjükbe. Fázós vagy? Hideg kezed-lábad? A hajdina felmelegít, hiszen háromszög formája a tűz elemet szimbolizálja. Hideg napokon melengesd magad belülről vele. Vérnyomás problémáid vannak? Őseink gyógynövényként tisztelték és használták a hajdinát, ugyanis magas rutintartalma miatt a magas vérnyomás kezelésére is kiváló gyógyír. Cukorbetegként fogyaszthatod? Igen! Magas rosttartalmának köszönhetően lassabban szívódnak fel a benne található szénhidrátok, így a vércukor szintet sem emeli meg olyan mértékben, mint pl. a fehér lisztekkel készült ételeid. Májbetegek számára kötelező, mert magas metionintartalma megakadályozza a máj elzsírosodását. Az ő étrendjükben tehát mindenképpen szerepeljen hajdina valamilyen formában Ez is lehet megfelelő kiegészítésekkel, feltétekkel laktató és főként egészséges élelem. További Információ-->KATT IDE 1140 Ft/kg Áfa:27%