ZabpehelylisztA zabpehelyliszt a gabonafélék között az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, az aminosavak gazdag tárháza. Antioxidánsokban, ásványi anyagokban is gazdag. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas. Magas a B- és E-vitamin-tartalma. Hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez és a keringés javításához. A zabpehelyliszt felhasználásaKiválóan alkalmas mártások, levesek, főzelékek sűrítéséhez, töltelékes áruk készítéséhez, panírozáshoz. Felhasználható süteményekhez, péksüteményekhez, kenyérsütésnél, pudingokhoz, krémekhez. A zabot az ókorban a görögök és a rómaiak takarmányként termesztették. Ma elsősorban a mérsékelt égöv északi részén termesztik, mivel kedveli a hűvös, csapadékos klímát. A zabpehelylisztet a zabpehely megőrlésével, frakcionálásával állítják elő, így a lisztben megmarad az összes biológiailag fontos alkotóelem. 100 gramm zabpehelyliszt tápértéke: Energia KJ-ban: 1699 Energia Kcal-ban: 402 Zsír: 7,6g - amelyből telített zsírsav: 1,46g Szénhidrát: 71g - amelyből cukor: 1,5g Fehérje: 12,4g Só: 0,001g Receptek zabpehelyliszttel Zabfalatok Márványkeksz Hógolyók Céklás kekszek Krumplis zabgombócok sajtszószban Mákos pite aszalt szilvával Teasütemény Mákos beigli gluténmentesen Kakaós, datolyás zabmuffin Zabos, epres sütemény Zabkeksz Zabos, kókuszos keksz Sütőtökös zabpalacsinta datolyasziruppal Kókuszkrémmel töltött palacsintatorta Kakaós zabkeksz 10 perces kókuszos süti málna- vagy csokiöntettel Egyszerű zabmuffin Kenyér helyettesítő zabpehelyliszttel Hozzávalók:- 2 evőkanál zabpehelyliszt - 4 evőkanál zabpehely - 1 evőkanál zabkorpa - 1 evőkanál rozsliszt - 150 g áttört tehéntúró - 2 db tojás - 1 tasak sütőpor - só - 3 evőkanál hidegen sajtolt olaj - magvak tetszés szerintElkészítés Keverjük össze a felsorolt alapanyagokat és és annyi vízzel hígítsuk, hogy negyed óra állás után is tejföl sűrűségű maradjon. 170 fokos sütőben kb. 30 percig süssük. TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA Cikkszám: 21598