Mesterséges anyagokat nem tartalmaz, ellenőrzött mezőgazdasági rendszerben (de nem Bio) termesztett tönkölybúzából készült fehér búzaliszt. Tönkölybúzából is lehet teljes kiőrlésű és fehér kenyeret is sütni. Előbbi olyan szép barna színű, mint azok a műbarna kenyerek, amelyeket malátával vagy más színezékkel tesznek divatos színűvé, ezzel drágábbá. Csakhogy itt a barna színt az el nem választott héj, a korpa adja, annak minden rost- és nyomelemtartalmával együtt. A belőle készült fehér kenyér pedig ahhoz hasonló, amelyet hagyományos búzából készítenek. Belezete olyan rugalmas, mint ahogyan az a szabványban meg van írva. Ez a kenyér ugyanúgy napokig eláll, mint nagyanyáink kemencében sütött kenyere, barna változata még tovább, akár egy hétig is puha, élvezhető marad. A kenyérkészítés technológiája ugyanaz, mint a hagyományos búzalisztkenyéré. Összetevők: tönkölybúzaliszt Kiszerelés: 1 kg Recept ajánlat: Tönkölybúza cipó Hozzávalók: - 30 dkg tönkölybúza liszt - 10 dkg búzaliszt - 1 teáskanál só - 1 tojás sárgája - 3 dl tej - 1 teáskanál cukor - 4 dkg élesztő Elkészítés: - Az összetevőket összegyúrjuk, 2 órán át kelesztjük, egyenletes, langyos hőmérsékleten. - A tésztát ismét kicsit átdolgozzuk, zsírozott, lisztezett formába tesszük gyümölcskenyér forma, tetejét bevagdossuk. - 1 órán át kelesztjük. - 190 fokon 45 percig sül. - Ha kész, vízzel kenjük át a tetejét, s a sütőben hagyjuk kihülni.