Por finomságú, lisztállagú növényi rost, amellyel növelhetjük az ételeink, pékáruk, sütemények élelmi rosttartalmát. A sütemények, muffinok, kenyerek tésztájához adva tökéletes, kívül ropogós, belül foszlós finomságokat kaphatunk. Felhasználási ajánlás: Szafi Reform paleo bagel Hozzávalók:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék

35 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék

3 g Szafi Reform himalaya só

2 db M-es tojás (104 g)

2 db M-es tojásfehérje (68 g)

10 g frissen facsart citromlé

120 g víz

+ Szafi Reform bambuszrost liszt a gyúráshoz

(adhatunk hozzá + 1 evőkanál avokádó olajat, vagy kókuszolajat, illetve egy nagy csipet eritritet is, úgy még finomabb a tésztája)

A sütés előtti kenéshez és szóráshoz:

5 g tojássárga 1 tk vízzel kikeverve

4 g szezámmag

Főzéshez:

1 liter felforralt, gyöngyöző víz

6 g Szafi Reform eritrit

Elkészítés: A pihentetett tésztát gyúrjuk át bambuszrost lisztes felületen, majd osszuk 4 egyenlő súlyú darabra. Formázzunk belőlük zsömlét, lapítsuk 9,5 cm szélesre, majd lisztezzük be egy ujjunkat és lukasszuk ki középen a tésztát. Ezután tágítsuk 3 cm szélesre. Rakjuk őket egyesével a gyöngyöző vízbe, majd oldalanként 25-25 mp-ig főzzük. Ezután egymástól távol tegyük őket sütőpapírral borított tepsire. Kenjük le a tetejüket a tojássárgával, szórjuk rá magot, majd óvatosan újból kenjük át. Sütés: 200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső programon 40-42 perc. Sütés után kemények lesznek, de a hűlés alatt bepuhulnak. Beltartalmi értékei darabonként:

Energia: 165 Kcal

Fehérje: 8,1 g

Zsír: 5 g

Szénhidrát: 12,7 g

100 grammban:

Energia : 198 Kcal

Fehérje : 9,7 g

Zsír : 6 g

Szénhidrát : 15,2 g

Tudj meg többet a ökotudatos élelmiszerekről!Felfedeznéd a húsmentes étkezés sokszínűségét és megtudnád, hogyan adhatsz új esélyt a lejárt élelmiszereknek? A Zöldbolt két friss cikkében mindenre választ kapsz! Az " A húsmentesség színei " cikk gazdag ízvilágot és egészséges alternatívákat kínál a húsmentes étkezéshez, miközben az " Adj még egy esélyt a lejárt élelmiszereknek " cikk praktikus tanácsokkal szolgál arra, hogy hogyan csökkentheted a konyhai pazarlást, újrahasznosítva még a lejárt szavatosságú termékeket is. Ezek a cikkek nemcsak a környezettudatosságra ösztönöznek, de új perspektívát is nyújtanak az étkezési szokásainkra nézve.