A lencse az egyik legérdekesebb hüvelyes növény. Proteinben ez a leggazdagabb. Emellett rostokban és ásványi anyagokban is igen gazdag, főként vas- és magnéziumtartalma magas. Ezzel szemben kevés B-vitamint tartalmaz. A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. Ásványi anyagok: kálium, kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium Vitamin: B1, B2, B6 Jótékony hatása: egészségvédő, immunrendszer erősítő, béltisztító Tápanyagtartalom (100g-ban)

Kalória (kJ / kcal) 1664 / 398

Fehérje 22,0 g

Szénhidrát 74,2 g

Zsír 1,5 g

Kiszerelés: 500 g Felhasználása: ízletes lencse leves vagy lencse főzelék készíthető belőle vagy felhasználhatjuk kenyérre kenhető krémekhez, feltétnek. A főzést megelőző este áztassuk vízbe.