A lencse az egyik legérdekesebb hüvelyes növény. Proteinben ez a leggazdagabb. Emellett rostokban és ásványi anyagokban is igen gazdag, főként vas- és magnéziumtartalma magas. Ezzel szemben kevés B-vitamint tartalmaz. A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. Ásványi anyagok: vas, magnézium Vitamin: B1 Jótékony hatása: egészségvédő, immunrendszer erősítő, béltisztító Tápanyagtartalom (100g-ban)

Kalória (kJ / kcal) 1534 kJ/ 362 kcal

Fehérje (g / 100g) 27,2 g

Szénhidrát/Cukor (g / 100g) 54,9 g/ 2,3 g

Zsír/Telített zsír (g / 100g) 2,6 g/ 0,6 g

Rost (g / 100g) 5,2 g

Kiszerelés: 500 g Felhasználása: Gyorsan megpuhul, nem szükséges áztatni. Kiváló levesek, szószok, pürék készítéséhez. Ízletes lencse leves vagy lencse főzelék készíthető belőle vagy felhasználhatjuk kenyérre kenhető krémekhez.