A quinoa fehérjetartalma magas, gazdag esszenciális aminosavakban, illetve káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban és foszforban. A vitaminok közül B-vitaminokat, illetve E-vitamint tartalmaz. A specifikációban szereplő adatok 100 g termékre vonatkoznak.

Gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Fehérjetartalma magas.

Könnyen emészthető.

A quinoa Dél-Amerikából származó növény, amely nem tartozik a gabonák közé, de felhasználása és beltartalmi értéke hasonló. Az inkák a gabonák anyjaként tisztelték és nemcsak étkezési célra, hanem szertartásokhoz is felhasználták a quinoát, majd a hódítók érkezése után szinte teljesen megszűnt a termelés és csak az elmúlt pár évtizedben kezdték el újra felfedezni. A quinoa magjait egy különleges, szaponin nevű anyag borítja, amely arra a célra szolgál, hogy távol tartsa a rovarokat és a madarakat (természetes védekezés). Ennek a védőrétegnek kissé kesernyés az íze, ezért felhasználás előtt érdemes alaposan megmosni a szemeket . JELENTŐSÉG, HATÁSOK A quinoa fehérjetartalma magas és ezek aminosav összetétele is kedvező, gazdag esszenciális aminosavakban , mint a metionin, lizin és cisztin. A rostok jótékonyan hatnak a bélműködésre , segítenek legyőzni a székrekedéses panaszokat. A quinoa gazdag kálium ban, magnézium ban, kalcium ban, vas ban és foszfor ban. A vitaminok közül B-vitaminok at, illetve E-vitamin t tartalmaz. Cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciásoknak, fogyókúrázóknak, szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, illetve migrénes és emésztési panaszos betegeknek is érdemes beillesztenie a quinoát az étrendjükbe. Mivel a quinoa nem tartalmaz glutént, a gluténmentes diétában is van helye. FELHASZNÁLÁS Alapos mosás után kétszeres mennyiségű forró vízben főzzük kb. 15 percig. Fogyasztható köretként, kásaként, salátához adva és desszertek alapanyaga is lehet. Mivel alapjában véve semleges az íze, édesen és sósan is elkészíthető. ÖSSZETÉTEL Összetevők: quinoa Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Energiaérték: 1645 kJ / 392 kcal

Zsír: 6,9 g

amelyből telített zsírsavak: 1,2 g

Szénhidrát: 63,9 g

amelyből cukor: 1,5 g

Fehérje: 15 g

Só: 0,05 g

TOVÁBBI TUDNIVALÓK Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó! Minőségét megőrzi: a csomagoláson jelzett időpontig. Származási ország: Egyesült Királyság