Vágókés kovácsolt, ívelt pengékkel, amelyek egy egységet képeznek, fogantyúkkal, és horog formájú rögzítőelemek. A kényelem kedvéért a fogantyúk két rétegben vannak gumírozva. A metszőelemek teljes egészében ötvözött acélból készülnek, a pengék emellett még megkeményeződtek és élesen éleződnek.