Harmonikusan lágy ízű és kevésbé savas, akácvirág illatú. Színe a származási helytől függően a víztisztától a halvány sárgáig terjed. Cukorbetegeknek a legjobb választás az alacsony szacharóz tartalma miatt. Lassan kristályosodik. Jó fertőtlenítő, köhögéscsillapító hatású, tisztítja a májat és a beleket. Egyik legkevesebb virágport tartalmazó mézfajták egyike, ezért allergiásoknak is ajánlható. Hungarikum!