Hungarikum. Az akácméz kevés pollent tartalmaz, ezért virágporra érzékenyek is fogyaszthatják. Világos, sokáig folyékony állapotban maradó, nehezen kristályosodó méz. A legnépszerűbb méznek tekinthető. Fogyasztása sokrétű: kenyérre, teába, műzlibe, sütés-főzéshez. A mézzel ismerkedők számára ajánlható. Ajánlott gyomorsav túltengés miatt bekövetkező emésztési zavarok oldására, kiváló hámsérülések, hegek, horzsolások, égésnyomok kezelésére (nyílt sebbe ne!)Az akácméz magas gyümölcscukor tartalommal rendelkezik (ezért kristályosodik nehezen), ezért orvosi felügyelettel mértékkel cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel a gyümölcscukor lassan alakul át a szervezetben azonnal felhasználásra kerülő szőlőcukorrá. Emiatt a vércukorszint nem ugrik meg hirtelen.