Az erdei mézet (más néven mézharmat vagy édesharmat mézet) a méhek nem a virágok nektárjából készítik, hanem a növények leveleiről gyűjtik össze. Színe sötét, víztartalma alacsony, virágportartalma elenyésző, íze erőteljes, különleges aromájú. A sötét színe a magas ásványi anyag tartalmára is utal. A leggazdagabb ásványi tartalmú méznek is mondható. Sok vasat és rezet tartalmaz, vérszegénység esetén ajánlott. Jó hatással van az erekre, vesékre, koleszterinre, légutakra, immunerősítő, idegnyugtató hatású.