Karakteres ízű, illatos méz. Színe aranysárgától napsárgáig terjed, a benne lévő flavonoidoktól függően. Kristályosodásra hajlamos. Kristályosodás során a mézesüveg felső részén folyékony rész, az alsó részén kristályos rész alakul ki. Sütéshez, kenyérre kenve, teába kiválóan alkalmas. Gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a B-vitaminok, a kalcium, a vas és a cink. Rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást, javítani a koleszterinszintet, és erősíteni az immunrendszert. Antimikrobiális hatású, és segíthet a baktériumok elleni harcban. A napraforgóméz fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatással is bír. Mivel savas méz, gyomorsav túltengésben szenvedők mértékkel fogyasszák.