Pierre-Auguste Boulard 1825-ben hozta létre a Calvados Boulard-ot, ahol ez a nagyon gyümölcsös normandiai almaborpárlat készültSzín: arany, borostyán. Illat: gazdag gyümölcsös illat, könnyű fás jegyekkel, egy csipetnyi pirított dióval. Íz: Kiegyensúlyozott harmóniáját a vanília, a fás jegyek és az érett alma kompót ízvilága adja. A Calvados tulajdonképpen nem pálinka, hanem alma-brandy, mert almabor lepárlásával készül és nem az összezúzott gyümölcsöt erjesztik meg. A lepárlás után úgy kezelik, mint a szőlőbor-párlatot, tölgyfahordóban érlelik, kicsit fűszerezik, visszahígítják 38-40 %-osra. Ezt az italt alma konyaknak is nevezhetnénk, de a szőlőbor-brandy is csak akkor nevezhető konyaknak, ha Cognac vidékén készült. Az almából készült ital is csak akkor calvados, ha Calvados vidékén készült. Elismerések: IWSC 2014 - Ezüstérem