A Gusto érlelt pálinkái egytől-egyig a legkiválóbb minőségű magyar gyümölcsök felhasználásával készülnek. Íz világuk az érlelésnek köszönhetően még inkább kiemeli a felhasznált gyümölcsök karakterét, zamatát. A markáns, karakteres, nehéz illatú és ízű párlatokat különböző anyagú fákból készült hordókban tárolhatják, érlelhetik. A tölgy markánsan kemény, csersavas ízt, óarany színt ad a pálinkának. Az akácfa zöldessárga színt és egy kissé kesernyés ízt eredményez. A fahordóban történő érleléshez az optimális alkoholtartalom a 60-65 v/v %; így érhető el, hogy a fa alkoholban és vízben oldható anyagai harmonikus arányban kerüljenek a párlatba.