A legjobb dolog, ami ezzel a csodálatos, apró szemű, aranyló szőlőfajtával történhet, hogy a Nobilis Pálinkamester pálinkát főz belőle. Az Irsai Olivérnek nem csak édes húsa, hanem olajokban gazdag héja és magjai is hozzátesznek a tökéletes végeredményhez. A szüret önmagában hordozza mindazt, ami miatt olyan nagyon szeretjük az életet. A természet közelsége, a napsugarak, a barátok, a kemény munka és az utána megérdemelt pihenés, mikor leülünk az árnyékba és kibontunk egy palack bort, vagy megiszunk egy pohár pálinkát. Lassan, élvezettel, hiszen a fürtök megvárnak, a tőkék türelemmel tartják őket. Nem véletlenül olyan népszerű az említett szőlőfajta, annyira intenzív és gyümölcsös, hogy egyszerre ezer íz kel táncra ízlelőbimbóinkon, és semmi máshoz, csak önmagához tudjuk hasonlítani. A Nobilis Szőlőpálinka muskotályos, kitűnő zamatú, utánozhatatlan illatvilágú, ezért mindenképpen arra alkalmas, nemes pohárból javasoljuk a fogyasztását, hogy az élmény már a kóstolás előtt kezdetét vehesse. Nem is gondolnánk, de egy tökéletesen elkészített presszó vagy ristretto kávé mellett igazán kihozzák egymás jegyeit, átmelengetve ezzel testünket és lelkünket.