Kifinomult és elegáns. Grappa, amely 12 hónapig barrique hordókban érlelődött. A kenyér és a vanília illatára emlékeztet, gazdag csokoládé és frissen hámozott mandula tónusaival. A Chardonnay szőlőtörkölyt a kijelölt zónákban szedik, amikor friss és puha. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten rozsdamentes acél tartályokban történik. Közvetlenül ezt követi a 100%-os kézműves desztilláció, hogy elkerüljék a káros másodlagos erjedést. A desztilláció nagyon lassan megy végbe, hogy az illatokért felelős illékony összetevők megfelelően elpárologjanak, majd lecsapódjanak, miközben megőrzik a választott szőlőfajta ritka érzékszervi tulajdonságait. A termelés az adott év betakarításától függ. A grappát 12°C körüli hőmérsékleten vagy nyitott tulipán alakú, jeges pohárban szolgáljuk fel. Kóstolás előtt néhány percig pihenjen a pohárban - az oxigénnek köszönhetően az aromák felerősödnek, az illat pedig tökéletesen harmonizál az ízzel. Kiválóan ízlik sajttal, libamájjal, sötétcsokoládéval, csokis desszertekkel vagy kekszekkel kombinálva.