A Tisza, a Szamos és a Túr ártéri dzsungelgyümölcsöseiben páratlan, táj specifikus gyümölcsfajtákat találunk, melyek közül a leghíresebb a "Nemtudom" szilva. E félvad szilvafajtának neve is a gyümölcs különlegességére, ismeretlen eredetére utal. Ennek a varázslatos vidéknek a kincsét zárják palackba Szatmári Szilva pálinkánkkal, melynek eredetvédett leírásában is csak két helyi szilvafajta használata megengedett. Ez a két fajta, a "Nemtudom" és a "Besztercei" biztosítja zászlóshajójuk utánozhatatlan íz világát. A pálinka végső formáját, harmonikus, zamataiban letisztult, selymes karakterét az fahordós érlelés biztosítja. Az egyedi készítésű hordók eperfából készülnek, amely fafajta már ritkaságszámba megy egykori jellemző élőhelyén, az alföldi tanyákon is. A hosszú hónapokig tartó érlelés különleges színt és lágyságot kölcsönöz a Szatmári Szilvának, méltán kiérdemelve országos hírét és ismertségét.