A Rochelt Wachauer Marille sárgabarack pálinka gyártásához használt barack kizárólag Wachauból (Alsó-Ausztria) származik. Ennek a párlatnak a készítéséhez csak a két legértékesebb fajtáját használják fel. A sárgabarackot csak akkor szedik, ha már magától leesik a fáról. És pontosan ez adja meg ennek a párlatnak az egyedi és összetéveszthetetlen ízét. A kézzel szedett sárgabarackot ezután megtisztítják és pépesre főzik, amelyet ezt követően kétszer átfőznek rézfazékban. Pontosan ez az eljárás adja a Rochelt Wachauer Marille Apricot sajátos ízét sok érett sárgabarackkal, és ugyanakkor gyengéden sima, de egyben szilárd és erős alkoholt alkot.