Az igazi Raki Törökország egyik legkedveltebb már-már nemzeti itala. A párlat elkészítéséhez a szőlő törkölyét - esetleges gyümölcsök párlatát - használják, mely nagyon hasonló eljárással készül, mint a hazai törköly pálinkák esetében. Az így nyert gazdag párlatot ánizsmaggal ízesítik, így nyerve el a Raki egyedi karakterét és jellegzetességét. Érdekességként szolgálhat, hogy a törökök a rakit aslan sütünek is ismerik, melynek jelentése oroszlántej, ami arra az emulgeációs folyamatra utal, mely során a raki vízzel elegyedve tejfehérré változik. A raki gold változatának különlegessége, hogy az ánizzsal ízesített párlatot tölgyfahordóban érlelik a karakteresebb íz kialakulásának érdekében.