Az eredeti svájci Williams körtepálinkának alapanyaga a Genfi-tó partján (a svájci Riviérán), a Zürichi- és Neuchateli-tó déli partvidékein termesztett Williamine, vagy Williame néven ismert körte. A gyártás központja az Alpok lábánál fekvő festői Martigny városban van. A Williams pálinka egyedülálló karaktere nem a gyümölcsfajta különlegességének, hanem az alkalmazott technológiának köszönhető. A hagyományos módon erjesztett, lepárolt és finomított pálinkát tésztaszerű masszává feldolgozott körteágyra öntik, s ily módon egy illatanyagban gazdag kivonatot kapnak. A jellegzetes Williams karaktert ennek a kivonatnak - mint eszenciának - a vodkához való adagolásával alakítják ki.