A Raki nem csak a Balkán-félsziget és Törökország kedvelt itala, hiszen szoros szálakkal kötődik a görög Ouzó-hoz és a francia Pastis-hoz is. Feltalálója egy török utazó volt- név szerint Evliya Celebi- aki az arab Arrak-hoz hasonló italt készített, talán innen ered az elnevezés is. Készítése során törköly párlatban áztatják az ánizs magot, illetve az aszalt szilvát, mazsolát, fügét, majd desztillálják. Törökországban „aslan sütü-nek, azaz oroszlántejnek is nevezik, hiszen jég/víz hatására az Ouzó-hoz hasonlóan opálossá fehéredi Fogyasztása 8-10 °C-ra hűtve, vízzel higítva (esetleg tisztán) ajánlott. Alkoholtartalom: 45%