Colbertaldóban még mindig létezik egy Bosco di Gica nevű kis erdő, amelyet először 600 évvel ezelőtt említenek a források. Az első családi szőlőültetvények épp ezen az ősi területen találhatóak. A pezsgő szalmasárga színnel mutatkozik be, kitöltve krémes hab és finom, hosszantartó buborékok jellemzik. Illata gazdag, kiváló gyümölcsösséggel, a sárga alma és az őszibarack aromáival, valamint lilaakác és akácvirág illatjegyeivel találkozunk, amelyek kellemes fűszerességgel párosulnak. Az első korttyal finom savérzet, ropogós, pikáns ízek érkeznek. Tovább kóstolva körtés jegyekkel indul, középtájon sárga-, majd zöldalmás jegyekre vált. Ettől válik a kezdő gyümölcsösség végül szájüreget öblítő friss élménnyé. A nagyvonalú, hosszantartó ízjáték szépen tükrözi az illat komplexitását. A sav és maradékcukor tökéletes arányának hála az ízek kerek egyensúlyt alkotnak.