A "Casel" a helyi dialektusban a "Rive"-n található kis házakat jelenti, amelyeket a szőlőművelők valaha szerszámos fészerként használtak, és védte őket az esőtől ha munka közben érte őket. A Casei egyébként az Adami család helyi beceneve is egyben. Szalmasárga szín, krémes hab és finom, hosszan tartó buborékok jellemzik ezt a tételt. Illata rendkívül gazdag, összetett, intenzív és harmonikus. Kellemes, ropogós fűszerességgel és tiszta almás jegyekkel találkozunk, kiegészülve őszibarack, valamint fűzfa és akácvirág tónusokkal. Ízében visszaköszön ez a gazdag gyümölcsösség, bársonyos szájüreg élményt hagyva maga után minden kortyolást követően. A vastag korty ízjátéka tükrözi az illatot. Kivételes komplexitás és hosszúság, nagyszerű egyensúly és elegancia jellemzi a Dei Caselt.