2007-ben vásárolt birtokot a Rothschild család Vertus-ben, hogy megalapítsa saját Champagne házát. Akárcsak Bordeaux-ban, itt is folytatták 250 éves borkészítési hagyományaikat, mely hűen tükrözi minőség iránti maximális elkötelezettségüket. Minden egyes palack champagne a legjobb termőhely és a Rothschild szakértelem gyümölcse. A legjobb chardonnay szőlők borából házasították a tételt, ami legkevesebb 4 évig érlelődik a palackban, majd további 6-9 hónapot a degorzsálás után. Kristálytiszta, halvány sárga megjelenésű, buborékjai finomak. Intenzív aromái és tisztasága teszi egyedivé. Illatát a citrusok és a mandulai aromái vezetik, szárított gyümölcsökkel kiegészítve. Megkóstolva frissítőnek, ugyanakkor bársonyosnak érezzük, amit citrusok és fehér húsú gyümölcsök zamatai kísérnek. Krémes buborékok, minerális utóíz kíséri hosszú lecsengését. A nap bármely szakában ajánlható aperitifként. Ha ételek mellé társítjuk, akkor homár és fehér húsú halak mellé kínáljuk, főként ha citrom és kapor is szerepel az összeevőkben.