2007-ben vásárolt birtokot a Rothschild család Vertus-ben, hogy megalapítsa saját Champagne házát. Akárcsak Bordeaux-ban, itt is folytatták 250 éves borkészítési hagyományaikat, mely hűen tükrözi minőség iránti maximális elkötelezettségüket. Minden egyes palack champagne a legjobb termőhely és a Rothschild szakértelem gyümölcse. A Rare Collection Blanc de Blancs 2012 100 % chardonnay, 4 grand crus kizárólag a Côte des Blancs-ból. Színe szép világos halvány aranysárga, kristályos csillogással. Illatában a fehér húsú gyümölcsök, kandírozott citrom jegyei, aszalt gyümölcsök, diófélék után a sárgabarack és a grillezett mandula aromái követik. Ízében komplex a citrusfélék és a citromhéj jegyei megerősítik a piritós felhangját, valamint a vanília hosszú lecsengését. Létrahozva ezzel a a tökéletes karaktert és frissességet.