A Cartizze vidékéről származó rendkívül kifinomult és elegáns italhoz a szőlőt kézzel szüretelik, hogy az aromák még teljesebben megmaradhassanak a feldolgozás során. Amint ezt a rendkívül friss és üde proseccót kitöltjük a poharunkba már láthatjuk, hogy szemet gyönyörködtető és intenzív buborékok szállnak fel a pohár aljáról, melyek kifinomult és krémes habot képeznek végül. Illatában egyszerre érezhetjük a friss gyümölcsök üdeségét és a frissen sült, ropogós kenyér illatát. Ize ásványos és hosszantartó. Kiváló kísérője kivételes alkalmaknak, elsősorban szárnyas vagy marinált ételek mellé ajánlott.