A pezsgő alapjául felhsznált Chardonnay szőlő, az átlagos életkora 25 év, melyeket Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo és Passirano településeken szüreteltek, valamint a Pinot Blanc, melynek átlagos életkora 19 év Passirano szőlőiből és a Pinot Noir szőlő, melynek átlagos életkora 17 év, Erbusco, Provaglio d'Iseo és Passirano ültetvényeiről. Szüret: Augusztus harmadik hetében és szeptember első hetében. Hektáronkénti átlagos hozam: 9000 kg szőlő, 5700 liter (bor-hozam: 63%). Szőlőfajták: 75% Chardonnay, 10% Pinot Blanc, Pinot Noir 15% Alkohol 12,5% Vol.