Halvány szín, apró buborékok. Illatban és ízben is friss, citrusos világ, krémes lágysággal és meszes-krétás mineralitással. Finom ásványi jellege nagyobb intenzitással fejlődik, ha levegőztetjük, felfedve a hosszan tartó seprőn érleléssel kapott összetettséget. Jól illik osztrigához és grillezett halhoz. Hűvösen, ne hidegen, 8°C körüli hőmérsékleten fogyasszuk.