Plénitude (eredetileg Oenothèque) azaz Teljesség! A Dom Perignon sok éven át tanulmányozta a Champagne öregedésének folyamatát, és észrevették, hogy ahelyett, hogy folyamatosan javulnának (mint a borok esetén), életének három meghatározó szakasza van. Az első kiadás P1 körülbelül 8 éves érlelés után kerül piacra, a vásárlok főként vele találkoznak. A második kadás P2 nagyjából 15 évig érlelik palackban, ezalatt az ital mélyül és egy új érettségi szintre emelkedik. Végül a P3 ami 20-30 évig érlelődik palackban amíg el nem éri a tökéletes érettséget az ital. A 2003-as évjárat először 2012-ben P1 kiadásban került a fogyasztókhoz, a P2 pedig még további 9 éves érlelés után 2020-ban. 100 %-ban Grand és Premier Cru területekről szelektált Chardonnay (38%) és Pinot Noir (62%) házasítása. Illatban élénk briós és tostos jegyek dominálnak amit friss citrusos jegyek egészítenek ki. A korty kiegyensúlyozott és krémes hosszú Champagne. Ízben kandírozott narancs és őszibarack aromái utálkodnak amit briós és pirítós aromák tesznek tökéletessé.