A különleges mikroklímájú Rolle birtokon termesztett glera, perera és verdiso szőlők különlegesen komplex aromát kölcsönöznek ennek a finoman pezsgő, gyümölcsös ízű proseccónak. Pezsgése hosszan tartó és harmónikusan apró buborékos, mely elegánsan kúszik végig a pohár falán. Aromája citrusos és fehér gyümölcsös, melyben a savasság nem tolakódóan van jelen, így kitűnően párosítható sós és édes fogásokkal.