A határokat feszegető borász, Hervé Jestin és az utóbbi évtizedben újraépült birtok emlékezetes bora a 2016-os évjáratból. 50% pinot noir, 35% pinot meunier és 15% chardonnay házasítása organikusan művelt szőlőből. Az alacsony, 3 grammos dosage kiemeli a termőhely részleteit és az alapbor gazdagságát. Egyensúlyos, pontos, precíz.