lllatában aromák széles tárházát mutatja meg, a korty pedig krémes és sűrű, tele mandulával, friss kávéval és karamellel. A Grenelle Ház Montreuil-Bellay mellett található parcelláin termesztett Chardonnay felhasználásából született crémant. A terület talaja jellemzően mészköves, magas kovakő tartalommal, melyen az átlagosan 25 éves szőlőtőkék igazán figyelemreméltó aromavilágú termést hoznak. A kézi szüretet pneumatikus préselés követi, majd hőmérséklet-szabályozott körülmények között, 15°C-on erjesztik, élesztő hozzáadásával. Az érlelés seprőntartás mellett, kénmentesen, 60 hl-es tölgyfahordókban megy végbe, ekkor történik meg a malolaktikus fermentáció is. 2014.10. 14-én kezdődött meg a palackos érlelés, mely időtartama több, mint 36 hónap volt.