A Mionetto pezsgőgyártó története 1887-re nyúlik vissza, amikor Francesco Mionetto megalapította vállalkozását Valdobbiadenében, Olaszországban. A kezdetekben a cég a helyi közönségre összpontosított, borokat kínálva, amelyek a közeli szőlőültetvények terméséből készültek. Az évek során a Mionetto folyamatosan bővítette tevékenységét és területét, miközben megőrizte családi jellegét és az olasz borászat hagyományait. A 20. század elejére már regionálisan és nemzetileg is elismertté vált. A pezsgőgyártás felé történő elmozdulás a 20. század közepén kezdődött, amikor a Mionetto bemutatta Prosecco pezsgőjét. Ez a termék gyorsan népszerűvé vált, nemcsak Olaszországban, hanem világszerte is. A Prosecco azóta az egyik legismertebb és legkedveltebb pezsgő típussá vált a globális piacon. A 21. századra a Mionetto tovább növekedett, és sikerült megőriznie Prosecco pezsgőinek világszintű népszerűségét. A cég modern megközelítése és innováció iránti elkötelezettsége révén a Mionetto jelentős szereplővé vált a pezsgőkészítés terén, és továbbra is fontos szereplője az olasz borkultúrának.