A Valentino cuvée a Paladin pincészet alapítójáról kapta a nevét. Mint a legtöbb észak-olasz habzóbor, ez is könnyed és virágos, elegáns és kifinomult. Színe halvány sárga némi zöldes árnyalattal. Illata a tavaszi virágokat idézi, miközben íze a nyár emlékeit idézi fel. Ajánljuk azoknak, akik szeretnének egy igazi különlegességet megkóstolni, de keresik a proseccók könnyedségét és eleganciáját is. Tökéletes párosítás halakhoz és tésztákhoz, de dióval és mandulával is különleges élmény.