Az Ottantacinque egy kifinomultan száraz habzóbor, amelyet az organikus szőlőtermesztés szabályai szerint termesztett fehér szőlőből állítanak elő. Ottantacinque: magyarul 85 - ez a szám 1985-re, a Perlage pincészet alapításának évére utal. Halványsárga színéhez egzotikus gyümölcsökre emlékeztető illat társul. Jól kiegyensúlyozott, könnyű ivású pezsgő. Aperitifként vagy zöldségekhez, tésztákhoz ajánljuk.