A Rare Rosé mindeddig harmadik évjárata egy szeszélyes és kiszámíthatatlan, a szüretre mégis tökéletes érettségű alapanyagot adó év szülötte, amely egyszerre játszik virágos, gyümölcsös és fűszeres jegyekkel. Legalább 8 évig finomseprőn érlelve, elképesztő érlelési potenciállal. Cseresznyevirág, málna és szamóca illatával nyit, tökéletes egyensúlyban tartva a virágos és gyümölcsös jegyeket. Licsi vezet át fűszeres jegyek felé, mint a kurkuma, jázmin, gyömbér és fehérbors, majd a citrusok, grapefruit, bergamot és narancsvirág érkeznek. Az illatban érezhető gyümölcsöket ízében még őrölt paprika, chili és elegáns ásványosság egészíti ki. Florens-Louis Heidsieck 1785-ben alapította a házat azzal az ambícióval, hogy „királynőhöz méltó cuvée-t készítsen. Elsőként Marie-Antoinette udvarát hódította meg, majd távoli kontinenseket. Később a ragyogó, piros-arany címkés champagne vörös szőnyegen vonult be a filmvilágba is, a Piper-Heidsieck az Oscar-gálák exkluzív champagne-a és több mint két évtizede a cannes-i filmfesztivál hivatalos partnere. A ház több mint 230 éves története alatt csiszolta tudását és kifejező stílusát, mára az évszázad legtöbbet díjazott champagne-háza. Stílusuk egyik alapköve, hogy telt cuvée-ikben főszerepet kap a pinot noir - részben a Côte des Bar régióból válogatva -, amelyhez a chardonnay eleganciát, a pinot meunier további gyümölcsösséget ad.